獨傢蘸料

　　很多做餐飲的人都有自己的獨門秘籍，為瞭讓菜肴好吃，吸引人，他們總會在各方面苦下功夫，時間久瞭，就會摸索出一些獨傢秘方。以達到完勝其他競爭對手的目的。今天我給大傢講的這個故事，就跟這個有關。

　　廖傑在商業街經營著一傢不大不小的火鍋店。生意還不錯，因為廖傑的祖輩就是做這一行的，經過多年摸索和鉆研，小店在鍋底和蘸料方面都有自己的獨門秘方。口味獨特。很多人都喜歡來他傢吃火鍋。但是最近，店裡的生意卻一天比一天冷清。因為，就在離廖傑火鍋店不到百米的街道對面，新開瞭一傢火鍋店。

　　這火鍋店門面不大，地腳也偏僻，但是，從開業的那天開始。生意就出奇的好，廖傑的那些老顧客們也紛紛棄他而去，轉入瞭這傢火鍋店就餐。廖傑的買賣一天不如一天，有時甚至一天都沒有幾個客人，變得冷冷清清，門可羅雀。

　　“唉，這樣下去不是辦法呀？我可不能讓祖宗的招牌就這樣毀在自己手裡。”廖傑幾經思考後，決定親自去打探一下情況，畢竟，知彼知己，方能百戰不殆。於是，他假裝成食客混進瞭那傢火鍋店裡。象征性地點瞭幾個肉和蔬菜後，就坐在餐桌前四下打量。

　　火鍋店的擺設和裝修很普通，甚至有些簡陋，但這絲毫沒有影響到食客們的心情。他們一個個低著頭，隻顧著自顧自地狂吃海喝，看樣子就像一群餓瞭很久的狼。廖傑做餐飲這麼多年，還從未見過這樣的場景。