范仲淹與豆瓣湯

　　范仲淹(989-1052年)，字希文，漢族，北宋著名的政治傢、思想傢、軍事傢和文學傢，世稱“范文正公”。

　　蘇州民間有一味傢常菜——雪裡蕻豆瓣湯。這湯口味鮮美，經濟實惠。要想知道這道菜的由來，還得慢慢說來！

　　大宋年間，范仲淹官居相位，由於權奸作祟，被貶到延安任總兵。

　　延安地處北宋與西夏的交界。兩國連年征戰，打仗合談，合談打仗，總是不得安寧。

　　延安終日黃沙滾滾，別說莊稼長不好，就連吃水都困難，何況還有敵人不斷騷擾。范仲淹到延安上任時，隨身帶瞭四個大行囊，別人以為是總兵的四季衣裳，實際上范仲淹是個有心人，四個行囊中裝的是菜種、豆種、筆墨紙硯和書籍。

　　范仲淹到瞭延安，一邊發動士兵開荒種地，將他帶去的種子播種在黃土裡，一面苦練殺敵本領，將分散在山溝裡的農民聚居在一起，如今的安塞、太平寨就是那個時候建立起來的。

　　功夫不負苦心人，范大人身先士卒，經過兩年的努力，不僅邊防鞏固，人民生活也逐漸改善，西夏再也不敢輕舉妄動瞭。

　　這一年，正是牛羊肥壯谷子黃的時候，西夏國主給范大人送來一封書信，提出要到延安看看新修好的寶塔，信上特別提出，到時自帶幹糧，決不打擾百姓。對於西夏國主前來拜訪，范大人求之不得，正好借此機會與西夏修好，便回信表示歡迎。